Suíno Preço Base
Cooper Central Aurora: R$ 3,80
Pamplona: R$ 3,80
BRF (Sadia/Perdigão): R$ 3,70
JBS Foods: R$ 3,70
+ Bonificação de Carcaça (Média da Bonificação 10%)

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Bolsa de Suínos
Santa Catarina: R$ 4,57
São Paulo: R$ 5,07
Minas Gerais: R$ 5,30
Paraná: R$ 5,08

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Mercado de Grãos - Santa Catarina
Milho: R$ 41,40 (Referência Copérdia)
Farelo de Soja: R$ 1,35

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Rolo de Pernil
 

Tempo Preparo: 1h 15min Qtd. Porções: 10
 
» Ingredientes
Miolo de 1 pão francês
100 ml de leite
1 cebola ralada e espremida
1 dente de alho bem picado
Cheiro verde a gosto
Sal, pimenta, aveia e tempero a gosto
100 g de bacon em fatias cortado bem fininho
½ kg de pernil moído (sem gordura)
1 ovo batido com 1 colher de (café) de água
200 g de presunto em tiras finas
1 cenoura ralada no ralo grosso
½ pimentão vermelho em tiras finas
½ pimentão verde em tiras finas
1 colher (chá) de alecrim
2 tomates vermelhos sem pele e sem sementes picados
100 g de queijo parmesão ralado
10 pimentas dedo de moça (ou biquinho)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
 
» Modo Preparo
1.Pique o miolo de pão, junte o leite e deixe descansar por 5 minutos. Junte a cebola, o alho, o cheiro verde, o orégano, sal, pimentas e o bacon. Misture bem e adicione no pernil moído. Adicione o ovo batido e a aveia, incorpore e abra a massa de carne em um retângulo de 25cmX15cm. Distribua o presunto, a cenoura, o alecrim, os tomates e os pimentões. Polvilhe o queijo parmesão e na lateral que for enrolar, arrume as pimentas enfileiradas. Regue com azeite e enrole como rocambole. Pincele com óleo, embrulhe em papel alumínio, coloque em assadeira e leve ao forno por 25 minutos.
 
» Informações Adicionais
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Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g
 
 
 
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