Suíno Preço Base
Cooper Central Aurora: R$ 3,80
Pamplona: R$ 3,80
BRF (Sadia/Perdigão): R$ 3,70
JBS Foods: R$ 3,70
+ Bonificação de Carcaça (Média da Bonificação 10%)

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Bolsa de Suínos
Santa Catarina: R$ 4,57
São Paulo: R$ 5,07
Minas Gerais: R$ 5,30
Paraná: R$ 5,08

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Mercado de Grãos - Santa Catarina
Milho: R$ 41,40 (Referência Copérdia)
Farelo de Soja: R$ 1,35

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Suíno Atolado
 

Tempo Preparo: 1h 15min Qtd. Porções: 8
 
» Ingredientes
1 Kg de costela
200g de calabresa
100g de bacon em cubos
1 kg de mandioca
2 Tabletes de caldo de costelinha de suíno
1 Cebola grande
Suco de 1 limão

CHIMICHURRI

2 dentes de alho
500ml de cachaça
150 ml de água potável
1 pimentão vermelho picado
2 cenouras médias picadas
1 lata de extrato de tomate
Salsinha, cebolinha sal e pimenta a gosto
 
» Modo Preparo
Bata no liquidificador a cachaça, a água, a cebola, o alho, o chimichurri, o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra a costela com o marinado e deixe na geladeira por 24 horas. No outro dia separe o liquido da marinada da costela e frite a mesma ate ficar dourada.
Acrescente o bacon e a calabresa e deixe fritar mais 3 minutos. Junte os demais ingredientes, o liquido da marinada e coloque água, se necessário até cobrir a carne. Cozinhe por 40 minutos em fogo médio. Acrescente a mandioca previamente cozida em panela de pressão por 30 minutos.
Deixe cozinhar por mais 20 minutos, desligue o fogo e acrescente salsinha e cebolinha. Sirva com arroz branco, purê de batata e uma salada.
 
» Informações Adicionais
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Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g
 
 
 
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