Suíno Preço Base
Cooper Central Aurora: R$ 3,40
Pamplona: R$ 3,40
BRF (Sadia/Perdigão): R$ 3,40
JBS Foods: R$ 3,30
+ Bonificação de Carcaça (Média da Bonificação 10%)

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Bolsa de Suínos
Santa Catarina: R$ 4,41
São Paulo: R$ 4,69
Minas Gerais: R$ 4,70
Paraná: R$ 4,30

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Mercado de Grãos - Santa Catarina
Milho: R$ 38,40 (Referência Copérdia)
Farelo de Soja: R$ 1,35

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CARNE SUÍNA AO GENGIBRE ADOCICADA
 

Tempo Preparo: 1h 00min Qtd. Porções: 3
 
» Ingredientes
- 750 gramas de pernil cortado em tiras
- 150 gramas de amido de milho
- 15 ml de óleo de gergelim
- 15 gramas de alho ralado
- 20 gramas de açúcar mascavo
- 150 ml de molho de soja
- 150 ml de água
- 250 gramas de cogumelo champignon fresco cortado
- 100 gramas de cebolinha picada (2,5 cm cada pedaço)
- 15 gramas de gergelim
- 400 gramas de arroz jasmim
 
» Modo Preparo
Em um recipiente passe as tiras de carne no amido de milho e reserve. Aqueça o óleo de soja em uma panela tipo wok e frite as tiras de carne até dourar, reserve a carne em um recipiente, este procedimento pode ser realizado em duas etapas. Na mesma panela tipo wok, limpa, doure o alho e o gengibre no óleo de gergelim, adicione o molho de soja e a água e misture bem, após adicione o açúcar mascavo e o cogumelo champignon. Deixe engrossar o molho em fogo médio, cerca de 5 a 10 minutos. Incorpore a carne e deixe engrossar mais, adicione metade da cebolinha e misture. Ao final jogue o restante da cebolinha e o gergelim por cima.


 
» Informações Adicionais
Sirva acompanhado de arroz jasmim. O arroz deve ser preparado concomitantemente adicionando o arroz, sem lavar, em uma panela com água fervendo um dedo acima do arroz, adicione mais água fervendo após secar, se for necessário, até que o arroz fique cozido.
 
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Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g
 
 
 
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