Suíno Preço Base
Cooper Central Aurora: R$ 3,80
Pamplona: R$ 3,80
BRF (Sadia/Perdigão): R$ 3,70
JBS Foods: R$ 3,70
+ Bonificação de Carcaça (Média da Bonificação 10%)

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Bolsa de Suínos
Santa Catarina: R$ 4,88
São Paulo: R$ 5,22
Minas Gerais: R$ 5,90
Paraná: R$ 5,08

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Mercado de Grãos - Santa Catarina
Milho: R$ 41,40 (Referência Copérdia)
Farelo de Soja: R$ 1,35

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FAROFA DE PINHÃO COM PERNIL
Cozinhar, descascar e moer os pinhões e reserve. Cozinhar o pernil em água com sal e louro numa panela de pressão por até 30 minutos. Após levar à pressão, retire, deixe esfriar e desfie. Reserve a...
FILÉ SUÍNO AO MOLHO DE LARANJA
Corte os filés e dê uma leve apertada com faca para amassar (achatar) um pouco. Depois tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e grelhe os filés por dois minutos de cada...
LOMBO SUÍNO COM MOLHO DE LARANJA
Temperar o lombo com sal, alho, limão, alecrim, nós moscada e pimenta do reino. Reservar na geladeira por pelo menos oito horas. Em uma panela de ferro, colocar o óleo e em fogo baixo deixar o lombo...
COSTELINHA SUÍNA AO CARAMELO DE ABACAXI E PIMENTA CALABRESA
Modo de preparo da costelinha: Temperar a carne com todos os ingredientes amassando-os bem para que liberem melhor o sabor e deixar marinando por no mínimo duas horas. Colocar em forma para assar,...
LOMBO SUÍNO RECHEADO
Mantar o lombo e deixar marinar duas horas. Fazer um purê com a batata salsa, cenoura, bacon em cubos, calabresa picada e a farofa. Salpicar com alecrim a manta da carne, colocar as fatias de...
FILÉ SUÍNO AO MOLHO DE MIRTILO
Corte os filés de suíno em medalhões e tempere. Grelhar em chapa a 200°C. Colocar o açúcar e o mirtilo ferver até o ponto calda. Após cobrir os medalhões com a calda é só servir.
COSTELA DO REI
Cozinhar as costelinhas em fogo baixo por 30 minutos em água com sal, pimenta e tomilho e deixe resernado. Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto, refogue em fogo alto por 3 minutos e depois...
Carré Suíno ao Molho de Café
Modo de preparo 1. Tempere o carré suíno com a pimenta-do-reino e o sal a gosto, reserve. 2. Esquente a manteiga e doure o carré suíno. 3. Leve ao forno preaquecido à 180ºC para terminar o...
Suíno Atolado
Bata no liquidificador a cachaça, a água, a cebola, o alho, o chimichurri, o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra a costela com o marinado e deixe na geladeira por 24 horas. No outro dia separe o...
Sanduíche de churrasco de carne suína
Prepare uma chapa aquecida em fogo médio para grelhar o cheeseburger, para montar o hamburger, misturar a carne suína a pimenta calabresa, alho moído, um pouco de sal e o molho de adobo, forme 4...
Sopa de inhame com bacon suíno
Descascar o inhame, lavá-lo bem e cortá-lo em pedaços. Pôr o óleo numa panela e refogar o inhame com o tempero, cheiro verde e bacon. Adicionar a água e tampar. Cozinhar durante 20 minutos. O...
Suã Suíno Excelente
Coloque água para ferver com a cachaça e com o suco do limão. Quando levantar fervura, coloque o suã e deixe aferventar por 5 minutos. Escorra e reserve. Na panela quente, coloque o fio de óleo ou...
Carne Suína Amontoada
Doure a cebola, o alho e o bacon. Depois acrescente as carnes (costelinha, pernil, lombo, lingüiça, paio bacon) refogue bem. Depois que estiverem dourados os pedaços das carnes, acrescente o arroz e...
Strogonofe de Pernil Suíno
Pique a carne em pedaços pequenos. Tempere-a com sal, alho, limão e pimenta-do reino. Leve uma panela ao fogo com a margarina e a carne. Deixe refogar. Adicione o conhaque e polvilhe com farinha de...
Lasanha de Carne Suína
No copo do processador de alimentos, coloque a cebola, o alho, os cogumelos, pique tudo. Adicione o tomate e processe por mais 15 segundos. Adicione o azeite e programe 7 minutos. Adicione a...
Carne suína gralhada com ameixas
Lave os filés de suíno, elimine as aparas e corte-os em pedaços de 3 cm. Tempere com sal e pincele com 02 colheres de sopa de óleo. Em seguida, empane os pedaços de carne no gergelim misturado com o...
Fígado ao véu de suíno
Colocar em uma frigideira a manteiga, o véu cortado em pedaços e a cebola cortada em rodelas. Cozinhar mexendo de tempo em tempo. Cortar o fígado em finas lâminas e colocar a massa de tomate no...
Joelho suíno com favas e salsas
Retire a carne da água e escorra bem. Aqueça o forno a 18OºC. Ponha uma folha de papel de alumínio grande sobre uma assadeira, coloque a carne em cima e embrulhe, fechando bem as pontas. Leve ao...
Alcatra suína do sul
Corte a alcatra suína em escalopes e acenda a chama de seu fogão e em uma panela aqueça suavemente o bacon e frite os escalopes de alcatra ate dourar.
Bolo de carne suína
Misturar bem todos os ingredientes e dar o formato de bolo de carne. Untar uma forma com manteiga. Assar. Fica ótimo servido assim ou se quiser cobrir com um molho de tomates.


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