LISTA DE COMPRAS
 
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LEITÃO CROCANTE EM CALDO DE ESPECIARIAS
 
Ingredientes
 
- 1 kg barriga leitão
- 2 litros água mineral
- 2 gramas de erva doce
- 2 gramas de endro
- 2 gramas de funcho
- 5 bagas de zimbro
- 3 estrelas de anis
- 2 paus de canelas pequenos
- 3 botões de cravo
- 5 bagas de pimenta da Jamaica
- sal e pimenta do reino
- 2 colheres de banha de porco

CREME DE BATATA DOCE

- 300 gramas de batata doce
- Sal grosso
- 100 gramas de creme leite fresco
- Sal e noz moscada
- 20 gramas de manteiga
- 50 gramas de cebola

MOLHO DE LIMÃO:

- 3 limões sicilianos
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de folhas de hortelã
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino