ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Cozinha ACCS


COSTELINHA SUÍNA - AUSTRÁLIA

01/07/2018


Os pratos típicos que compõem a gastronomia da Austrália misturam ingredientes indígenas com coloniais. As comidas dos nativos, aborígenes que habitam a região há 40 ou 60 mil anos, eram provenientes de coleta e caça. Entre 1788 e 1900, o território passou a ser uma das colônias da Inglaterra.

A união de ingleses, aborígenes e imigrantes de outros países, que chegaram mais tarde, formou a cultura da Austrália. A partir do pós-guerra, a gastronomia do país ganhou outras influências, com a chegada de novos estrangeiros.

No início do século XXI, a culinária da Austrália se modificou novamente. Assim como aconteceu em outros países, sua gastronomia tornou-se globalizada.

Devido à cultura colonizadora, os australianos são grandes apreciadores do molho barbecue. Um dos seus pratos mais famosos, a costela suína ao molho, tem o barbecue como um dos seus principais ingredientes.

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The typical dishes that compose the gastronomy of Australia mix Indigenous ingredients with colonial ones. The food from the natives, aborigines that inhabited the region since 40 to 60 thousand years ago, came from hunting and gathering. Between 1788 and 1900, the territory became one of the English colonies.

The union of British, aborigines and immigrants from others countries, that arrived later, formed the Australian culture. Since the post-war period, Australian gastronomy suffered other influences with the arrival of new foreigners.

In the beginning of the XXI century, the cooking from Australia changed again. Just as it happened in other countries, its gastronomy became globalized.

Due to the colonizing culture, Australians are great fond of barbecue sauce. One of their most famous dishes, the pork ribs, has the barbecue sauce as one of its main ingredients.

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