ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Cozinha ACCS


Bolovo de carne suína

29/11/2019


INGREDIENTES

• 1 ovo levemente batido
• 50 ml de leite
• 40 g de farinha de rosca (4 colheres de sopa)
• 1⁄2 kg de carne suína moída
• Salsa, sal e pimenta-do-reino
• 20 ovos de codorna em temperatura ambiente
• 150 g de farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela coloque o ovo levemente batido, o leite, 40 g de farinha de rosca, misture bem e deixe descansar por 20 minutos. Reserve.

2. Junte à mistura reservada acima ½ kg de carne suína moída, a salsa, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem e reserve.

3. Com cuidado pegue porções da massa e recheie com 1 ovo de codorna cozido, modele no formato de um bolinho e reserve.

4. Repita essa operação até acabar toda a massa de carne moída.

5. Passe os bolovos na farinha de rosca e frite em óleo não muito quente (160 ºC). Sirva em seguida.

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