Cozinha ACCS
Bolovo de carne suína
29/11/2019
• 1 ovo levemente batido
• 50 ml de leite
• 40 g de farinha de rosca (4 colheres de sopa)
• 1⁄2 kg de carne suína moída
• Salsa, sal e pimenta-do-reino
• 20 ovos de codorna em temperatura ambiente
• 150 g de farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela coloque o ovo levemente batido, o leite, 40 g de farinha de rosca, misture bem e deixe descansar por 20 minutos. Reserve.
2. Junte à mistura reservada acima ½ kg de carne suína moída, a salsa, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem e reserve.
3. Com cuidado pegue porções da massa e recheie com 1 ovo de codorna cozido, modele no formato de um bolinho e reserve.
4. Repita essa operação até acabar toda a massa de carne moída.
5. Passe os bolovos na farinha de rosca e frite em óleo não muito quente (160 ºC). Sirva em seguida.
Confira o vídeo
