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A peste suína está atingindo consumidores chineses

O país abriga metade de todos os porcos do planeta e seu rebanho encolheu cerca de 130 milhões desde o início do surto, conforme levantamento da CNN Business

22/10/2019 às 10h47


A peste suína africana devastou a população suína da China e os consumidores do país estão sentindo a dor. Alguns até estão mudando para outras carnes à medida que o alimento básico se torna inacessível.
 
A carne suína na China agora custa cerca de 70% a mais do que há um ano, segundo dados divulgados terça-feira pelo Bureau Nacional de Estatísticas da China. O aumento foi tão dramático que elevou a inflação chinesa para 3% em setembro, ante 2,8% no mês anterior. Os danos causados ​​pela peste suína africana na população suína da China são difíceis de exagerar.
 
O país abriga metade de todos os porcos do planeta e seu rebanho encolheu cerca de 130 milhões desde o início do surto, há cerca de 13 meses, segundo uma análise da CNN Business aos dados do ministério agrícola chinês. Muitos agricultores relutam em reabastecer os porcos depois do abate, com medo de contrair a doença.
 
A peste suína criou uma dor de cabeça para um país onde a carne de porco é um elemento básico da dieta. A carne de porco representa cerca de 70% do consumo total de carne da China, segundo dados oficiais de 2018. Em média, uma pessoa na China come 20 kg de carne de porco por ano.
 
A carne de porco é importante para a culinária chinesa há centenas de anos. É amplamente utilizado em muitos pratos famosos, incluindo carne de porco Dongpo assada e carne de porco cozida duas vezes. A carne de porco também é o principal recheio usado nos bolinhos de massa, um prato chinês exclusivo.
 
Os preços disparados não passaram despercebidos pelos consumidores, que reclamam com frequência nas mídias sociais sobre o quão caro a carne de porco se tornou. Algumas pessoas disseram que as caminhadas estão forçando-as a se tornarem vegetarianas. Um usuário do Weibo chegou a sugerir que a carne é mais valiosa do que um smartphone topo de linha.
 
O preço da carne de porco quase dobrou em algumas regiões nos últimos dois anos. A carne de porco foi vendida por cerca de 32 yuans (US $ 4,5) por quilograma em 2017, segundo dados do governo. Agora está sendo vendido por mais de 60 yuanes (8,45 dólares) pelo mesmo valor em muitos lugares.
 
Medidas drásticas do governo
 
A China tem subsidiado carne de porco em certa medida. De abril a meados de setembro, o governo distribuiu cerca de 3,2 bilhões de yuans (US $ 452 milhões) em dinheiro para famílias de baixa renda, para que pudessem continuar comprando carne suína.
 
Funcionários do governo chegaram a visitar o país para conversar com as pessoas sobre a escassez de carne de porco, que poderia minar a estabilidade social se não fosse tratada.
Nesta semana, a mídia estatal chinesa informou que o primeiro-ministro Li Keqiang visitou um vendedor de comida de rua na cidade de Xi'an, no oeste. O vendedor disse que a loja teve que aumentar os preços dos hambúrgueres devido ao aumento dos custos com carne suína.
 
O país tomou outras medidas drásticas para resolver o problema também. No mês passado, por exemplo, leiloou 30.000 toneladas métricas de carne de porco congelada de suas reservas centrais para estabilizar os preços.
 
Alguns criadores de porcos criaram porcos mais gordos como uma maneira de produzir mais carne a partir de um único animal. A Jiangxi Zhengbang Technology disse no mês passado que criaria porcos que pesam 150 kg antes de abatê-los, até 25% a mais que a média.
 
Outro criador de porcos, Xiangyang Zhengda, importou recentemente cerca de 900 porcos - no valor de quase US $ 3 milhões - da Dinamarca para aumentar seu suprimento, de acordo com o Ministério do Comércio da China . É a primeira vez desde o início da crise que a China importa porcos vivos.
 
A China também está comprando mais carne de porco do resto do mundo para manter seus consumidores felizes. O país importou mais de 1,3 milhão de toneladas de carne de porco nos primeiros nove meses de 2019, um aumento de 44% em relação a um ano atrás, de acordo com dados alfandegários publicados segunda-feira. As importações de carne bovina aumentaram mais de 50%, pois as pessoas substituem a carne por carne suína em suas dietas.
 
A crise dos porcos também pode estar influenciando a maneira como a China também aborda as tensões comerciais com os Estados Unidos. O presidente dos EUA, Donald Trump, disse na semana passada que os dois lados chegaram a uma trégua comercial preliminar que incluirá um compromisso da China de comprar produtos agrícolas dos EUA - algo que a China já sugeriu que estava aberto a fazer.
 
Antes do início da guerra comercial, a China era um dos maiores mercados para as exportações agrícolas dos EUA e a carne de porco era uma parte importante desse relacionamento.
 
O futuro da carne de porco na China
 
Analistas, entretanto, alertam que os aumentos de preços ainda não terminaram. O Rabobank, um banco holandês especializado em alimentos e financiamento agrícola, espera que o custo da carne de porco aumente ainda mais enquanto o país se prepara para o Ano Novo Chinês, que começa no final de janeiro.
 
Isso poderia forçar alguns clientes a mudar suas dietas, pelo menos por um tempo.
 
As queixas do Weibo sobre cortar carne de porco da dieta diária chinesa também podem ter alguma substância por trás delas. Ting Lu, diretor-gerente e economista-chefe da Nomura na China, disse que pode haver uma mudança de curto prazo na forma como o povo chinês come devido à crise da carne de porco.
 
"As pessoas podem recorrer a alternativas mais caras de carne, como frango. O consumo de carne bovina e de carneiro também pode aumentar à medida que o inverno chegar", disse Lu à CNN Business. Mas ele disse que a peste suína provavelmente não mudará as coisas em longo prazo. Afinal, ele disse, a carne de porco tem sido um grampo tradicional da dieta chinesa há gerações.
 
"Você pode imaginar a carne de porco usada na maioria dos bolinhos chineses substituída por outra coisa?" Lu perguntou. "Quando a peste suína estiver sob controle e os preços da carne suína recuarem, as pessoas voltarão a comer carne de porco. Mesmo depois de dois ou três anos. Isso é uma tradição. É poderoso."

Fonte: CNN Business



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