ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

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Falta de carne suína preocupa o Vietnã

A escassez ocorre à medida que o aumento da renda significa que a carne de suína se tornou um item básico para mais pessoas em todo o país

13/12/2019 às 08h30


O Vietnã está sendo atingido por uma escassez de carne de porco, provocada pelo flagelo da peste suína e pela guerra comercial entre EUA e China, pouco antes de Tet, o Ano Novo Lunar - um feriado em que a carne de porco desempenha um papel fundamental - se aproxima.
 
O vírus da peste suína está se espalhando pela Ásia e devastando populações de suínos em vários países. Estima-se que um quarto da oferta global de porcos tenha morrido este ano. Enquanto isso, a guerra comercial tornou a carne suína importada dos EUA mais cara na China, que se voltou para o Vietnã e outras fontes, cortando a oferta no Vietnã.
 
Os vietnamitas estão preocupados com o fato de o país ter menos de US$ 1,3 bilhão em carne suína no próximo mês, pouco antes de Tet, o Ano Novo Vietnamita.
 
Além disso, a escassez ocorre à medida que o aumento da renda significa que a carne de porco se tornou um item básico para mais pessoas em todo o país, que antes podiam pagar apenas uma dieta vegetariana. A carne de porco é recheada com melão amargo, caramelizada em uma panela de barro, colocada sobre macarrão de ovo ou adicionada a inúmeras outras receitas locais.
 
A questão surgiu em várias reuniões de funcionários do governo, que estão priorizando garantir suprimentos e manter os preços acessíveis.
 
“Tivemos seis conferências para dirigir, distribuir e orientar os rebanhos de suínos, espalhando o modelo para fazendas, empresas agrícolas e províncias para aplicar medidas de biossegurança e uso de inoculantes para aumentar a resistência, limitando a gripe suína africana”, disse Phung Duc Tien, vice-presidente. ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, a repórteres no mês passado.
 
O governo disse neste mês que o número de porcos que precisava abater diminuiu 88% em relação a maio.
 
"Muitas localidades também efetivamente emitiram diretrizes para fornecer carne de porco ao mercado", disse Tien. 
 
Na China, brinca que a medida da inflação, CPI, é na verdade o "índice de consumo suíno", em vez do índice de preços ao consumidor. Uma observação semelhante poderia ser feita no vizinho Vietnã, onde a carne de porco é tão básica que os habitantes locais costumam usar o termo genérico para carne, “thit”, quando estão falando sobre isso.
 
A carne de porco está assumindo mais importância agora, à medida que o Ano Novo Lunar se aproxima. Para algumas pessoas, Tet não é Tet sem os alimentos tradicionais, como banh tet ou banh chung, que é um lanche de arroz cheio de carne de porco moída e envolto em folhas de bananeira, além de um presente comum que as famílias se esforçam para fazer durante o feriado.
 
Para evitar uma escassez, o Vietnã está recorrendo a suprimentos estrangeiros. Muitos deles, no entanto, são a carne de porco congelada menos preferível. Muitos vietnamitas estão acostumados a comprar galinhas, sapos ou peixes que ainda estão vivos em um mercado aberto para cozinhar. Carne congelada não é a mesma coisa.
 
Esta não é a primeira vez que a carne de porco é um problema aqui. Nos últimos dois meses, a Austrália citou a gripe suína como a razão pela deportação de dois cidadãos vietnamitas por transportar carne de porco para o país. A gripe suína também é política na China - o governo excluiu o UBS Group AG de um acordo de títulos depois que um de seus principais economistas fez comentários sobre a gripe.

Fonte: voanews.com



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