ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Notícias


Curso de cortes suíno movimenta a Regional de Concórdia

Toda a potencialidade da carne suína foi apresentada em mais uma edição do projeto Caravana Agro, da ACCS

02/09/2022 às 10h34


Com o objetivo de profissionalizar ainda mais a apresentação da carne suína nas gôndolas dos supermercados, a ACCS e os núcleos Municipal e Regional de Concórdia, realizaram um curso de cortes suíno com o especialista José Roberto Pozzebon. A ação integra o projeto Caravana Agro, idealizado pela ACCS e que conta com o Sicredi como instituição parceira.
 
O curso reuniu suinocultores, açougueiros, cozinheiros e entusiastas da carne suína que visam colocar à disposição dos consumidores cortes diferenciados. Pozzebon mostrou como aproveitar todas as partes do animal e como alguns cuidados podem agregar valor na comercialização da proteína.
 
Durante o encontro realizado em Concórdia o especialista também desmistificou alguns mitos em relação a preparação da carne suína e deu dicas importantes para extrair o paladar máximo do suíno.
 
“Podemos dizer que os participantes ficaram surpresos com as técnicas apresentadas pelo instrutor. Muitos cortes novos foram descobertos. Como o curso teve também degustação, pudemos perceber também que um pequeno detalhe pode melhorar o sabor final da carne suína. A proteína que produzimos pode ser melhor explorada”, destaca a presidente do Núcleo Municipal de Criadores de Suínos de Concórdia, Ediane Marchioro.
 
Até o fim do ano a Caravana ACCS vai percorrer diversas regiões produtoras do Estado levando conhecimento para os núcleos municipais e regionais. A primeira temporada do projeto trabalha temas como: culinária, cortes suínos e desenvolvimento pessoal.

Fonte: Tiago Rafael/ACCS



01 COMENTÁRIO - Deixe também o seu Comentário


* Fique tranquilo que ele não será exibido junto ao comentário.




jacinto José dariva comentou em 05/09/2022 as 09:22:10

interesse em aprender a cortar suínos



Veja Também









Parceiros

TOPGEN
(43)3535-1432
MAGNANI - IMPLEMENTOS PARA SUINOCULTURA
49 3452 2266
AGROCERES PIC - GENÉTICA DE SUÍNOS
(19) 3526-8580
SICOOB CREDIAUC
49 34411300
EQUITTEC
(54) 3442-5666
COASC
49 3442 6158
49 8835 0275
DB GENÉTICA SUÍNA
(34) 3818-2500
G&S AGRO INFORMÁTICA
49 3566-4381
Sky Sollaris
(49) 3442-0072
(49) 99912-8000
AGROCOASC
(49) 3442-6158

Newsletter

Fique por dentro das novidades.

Novidades no Whatsapp