ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


Aproveite as receitas disponibilizadas pela nossa equipe e prepare pratos deliciosos.

Bracciola de carne suína

Tempo Preparo:
1h 30min

Qtd. Porções:
10


Ingredientes
1,2 kg de lombo ou paleta suína sem osso
150 g de bacon picado
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de uva passa
2 colheres (sopa) de castanha
1 ovo cozido picado
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de vinho tinto
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Corte a carne em fatias no sentido do comprimento.
Com um martelo de carne ou rolo, achate as fatias e tempere com sal e pimenta.
Prepare o recheio: misture o bacon, o parmesão, as uva-passas, a castanha, o ovo, o alho, a salsinha e a farinha de rosca.
Coloque o recheio sobre a carne e enrole até o fim. Prenda com palito de dente ou barbante.
Aqueça o azeite em uma panela, doure as braciolas junto com a cebola. Coloque o vinho tinto e quando evaporar coloque o molho de tomate. Cozinhe por 1 hora e sirva com massa ou legumes.

Informações Adicionais
Não há informações adicionais...


Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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