ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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Bifes ao molho de Whisky

Tempo Preparo:
45 min

Qtd. Porções:
08


Ingredientes
• 02 cebolas grandes
• 03 tomates maduros
• 01 dente de alho
• 02 cenouras médias
• 02 copos de vinho branco
• 01 cálice de whisky
• Sal a gosto.
• Pimenta a gosto
• Temperos diversos a gosto
• Bifes de carne suína em tiras
• Óleo

Modo de Preparo
Numa panela, coloca-se óleo a cobrir o fundo, se junta às cebolas, os tomates, o alho, as cenouras partidas ás rodelas finas, e deixa-se refogar durante 5 minutos até á cebola começar a ficar translúcida, vai-se mexendo bem para não grudar.
Quando estiver bem estrugido, se junta o vinho e o whisky e um pouco de água, tempera-se com o sal, pimenta e os temperos (cebolinha, salsas, alecrim etc.), deixa-se refogar mais um tempo.
Quando estiver tudo desfeito, retira-se para uma taça para passar com a varinha mágica.
Volta a colocar-se o molho no tacho e colocam-se então os bifes partidas ás tirinhas, e deixa-se cozer. Se o molho estiver muito fino, desfaça um pouco de farinha maizena em água e junte ao preparado

Informações Adicionais
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Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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