ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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Carré Suíno ao Molho de Café

Tempo Preparo:
1h 00min

Qtd. Porções:
04


Ingredientes
Ingredientes

• 400 g de Carré Suíno cortado em rodelas
• 100 ml de caldo de frango
• 100 ml de café expresso ou café forte
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
• 10 grãos de café
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto




Modo de Preparo
Modo de preparo

1. Tempere o carré suíno com a pimenta-do-reino e o sal a gosto, reserve. 2. Esquente a manteiga e doure o carré suíno. 3. Leve ao forno preaquecido à 180ºC para terminar o cozimento. 4. Escorra a gordura contida na assadeira, reserve 1 colher de sopa da gordura para ser levada ao fogo. 5. Adicione os grãos de café mexendo bem para que solte o sabor. 6. Acrescente o caldo de frango, deixe ferver e diminua o fogo. 7. Adicione o café e deixe cozinhar até que o líquido esteja bem reduzido. 8. Coloque o açúcar e mexa bem. Acrescente 1 pitada de sal. 9. Se desejar, acrescente o creme de leite. Ficará mais suave. 10. Sirva bem quente sobre o carré suíno.


Informações Adicionais
Acompanhamento

Arroz branco cozido com cravo e canela ou farofa de banana


Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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