ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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LOMBO SUÍNO COM MOLHO DE LARANJA

Tempo Preparo:
3h 00min

Qtd. Porções:
05


Ingredientes
- 1,5 kg de lombo suíno sem osso e com pouca gordura externa
- Sal
- Alho
- Pimenta do Reino
- Limão
- Laranja
- Cebola
- Salsa
- Cebolinha verde
- Alecrim
- Nós Moscada
- Óleo de soja

Modo de Preparo
Temperar o lombo com sal, alho, limão, alecrim, nós moscada e pimenta do reino. Reservar na geladeira por pelo menos oito horas. Em uma panela de ferro, colocar o óleo e em fogo baixo deixar o lombo cozinhando por duas horas, sempre virando para um cozimento uniforme.

Após estar com uma coloração marrom, cortar fatias de 1 cm, levar novamente a panela com suco de laranja até o suco ficar viscoso. Retirar o suco e adicionar cebola, alho, cebolinha, salsa e novamente levar ao fogo. Finalizar intercalando uma fatia de lombo e uma de laranja, com o molho sobre o lombo.

Informações Adicionais
Não há informações adicionais...


Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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