ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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LOMBINHO SUÍNO COM MOLHO DE MOSTARDA E ACOMPANHAMENTO DE MAÇÃS E CEBOLAS ASSADAS

Tempo Preparo:
1h 30min

Qtd. Porções:
01


Ingredientes
- Lombinho suíno com cerca de 400 gramas
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa vinagrete de mostarda
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 100 ml de nata light
- Raspa de 1/2 laranja
- 100 gramas de arroz
- 1 dente de alho

ACOMPANHAMENTO

- 1 maça pequena em gomo
- 3 mini cebola cortadas ao meio
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto

Modo de Preparo
Cortar o lombinho de porco em bifes, temperar com o alho em pó, sal e pimenta, reservar. Em uma panela, colocar o dente de alho picado, o azeite e refogar. Em seguida, colocar a raspa de 1/2 laranja, o arroz e fritar um pouco. Acrescentar água e deixar o arroz cozinhar. Quando o arroz estiver quase cozido, desligar o fogo e tampar para que fique soltinho. Em seguida, fritar os bifes com um pouco de azeite. Nesta mesma frigideira acrescentar o vinagrete, a mostarda e a nata e deixar até engrossar. Servir o molho por cima dos bifes com o arroz.

Informações Adicionais
Modo de preparo do acompanhamento: Em uma assadeira, colocar a maça e cebolas, regadas ao azeite salpicar o açúcar e um pouquinho de sal. Mexer. Levar ao forno em temperatura de 180°C por mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.


Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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