ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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Hambúrguer de carne suína

Tempo Preparo:
1h 00min

Qtd. Porções:
04


Ingredientes
500g lombo moído
• 2 ovos
• Suco de meio limão
• 200g de farinha de aveia
• Tempero verde à gosto
• Sal a gosto
• 4 pães de hambúrguer
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 200g de bacon fatiado
• ½ maço de rúcula

Modo de Preparo
1. Tempere o lombo moído com o sal e o limão.
2. Acrescente o tempero verde e os ovos, misture muito bem.
3. Vá acrescentando a farinha de aveia aos poucos ate que fique uma massa firme
4. Divida a massa em 4 partes e modele em forma de hambúrguer
5. Leve ao congelador por alguns minutos ate que estejam quase congelados.
6. Retire do congelador e leve ao fogo em frigideira já aquecida. Deixe dourar bem de ambos os lados
7. Monte o hambúrguer colocando molho rose, a rúcula, o hambúrguer, o queijo, mais molho e por ultimo as fatias de bacon crocante.

Informações Adicionais
INGREDIENTES DO MOLHO:

• 100g de creme de leite
• 100g de requeijão
• 1 beterraba cozida

PREPARO:

• Bater no liquidificador, acrescentar uma pitada de sal se necessário.

VÍDEO DA RECEITA: https://youtu.be/7L88UHMttWU


Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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