ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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BIFE SUÍNO À PARMEGIANA

Tempo Preparo:
45 min

Qtd. Porções:
02


Ingredientes
- 1kg de lombo suíno
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- Suco de um limão
- 1 colher de chá de páprica doce
- Um raminho de osmarim ou erva aromática de sua preferência
- 500ml de molho de tomate (ou se preferir fazer o molho com 5 tomates)
- 200g de farinha de rosca
- 200g de farinha de trigo
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 3 ovos
- Óleo para fritar

Modo de Preparo
1. Corte o lombo fazendo bifes não muito grossos.
2. Tempere com sal, pimenta, limão, páprica e osmarim.
3. Envolva os bifes na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Se preferir,
que fique uma crosta bem crocante repita a operação duas vezes.
4. Frite os bifes em óleo bem quente.
5. Em um refratário coloque metade do molho, acomode os bifes um ao lado do outro.
6. Coloque sobre cada bife à parte do molho de tomate que sobrou e uma fatia de
queijo.
7. Finalize com o restante do molho e leve ao forno para gratinar.

Informações Adicionais
Não há informações adicionais...


Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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