ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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CREPIOCA COM RECHEIO DE CARNE SUÍNA

Tempo Preparo:
30 min

Qtd. Porções:
04


Ingredientes
INGREDIENTES DA MASSA:

• 5 ovos
• 5 colheres sopa de farinha de tapioca
• 5 colheres sopa de leite
• 1 colher sopa de tempero verde picado
• Sal à gosto

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 300g de carne suína moída
• 5 colheres de queijo mussarela ralado grosso
• 1 dente de alho
• 3 colheres sopa de cebola picada fina
• 1 colher chá de colorau
• 100g de molho de tomate
• 1 colher de óleo de soja ou banha
• 50g de azeitonas (ou palmito ou milho verde)
• Ervas aromáticas à gosto

Modo de Preparo
PREPARO DA MASSA:

1. Coloque todos os ingredientes em uma bacia e bata até incorporar bem.
2. Em uma frigideira untada colocar pequenas porções da massa, espalhar bem para que não
fique muito grossa.
3. Deixar dourar e vire a massa para assar do outro lado. Retirar da frigideira e rechear.

PREPARO DO RECHEIO:

1. Em uma panela colocar o óleo, refogar a carne moída com um pouco de sal, acrescentar o
alho e a cebola. Assim que a mistura estiver dourada, acrescente o colorau e deixe refogando
tudo por alguns minutos.
2. Adicione o molho de tomate e as azeitonas. Deixar ferver por 3 minutos.
3. Retirar do fogo e acrescentar as ervas aromáticas e o queijo.
4. Rechear as crepiocas.

Informações Adicionais
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Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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