Receitas
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BOLINHOS DE AIPIM COM CARNE SUÍNA
Ingredientes
• 1 kg de aipim cozido e frio
• 100g de queijo mussarela ralado
• 2 ovos
• Tempero verde à gosto
• 500g de carne suína cozida e triturada
• Farinha de trigo (se necessário)
• 2 xícaras de leite (para empanar)
• 1 pacote de massa cabelinho de anjo triturado, para empanar (a mais fina possível)
• 100g de queijo mussarela ralado
• 2 ovos
• Tempero verde à gosto
• 500g de carne suína cozida e triturada
• Farinha de trigo (se necessário)
• 2 xícaras de leite (para empanar)
• 1 pacote de massa cabelinho de anjo triturado, para empanar (a mais fina possível)
Modo de Preparo
1. Cozinhar o aipim, moer e deixar esfriar.
2. Misturar todos os ingredientes, se a massa estiver muito mole para enrolar, colocar um
pouco de farinha de trigo.
3. Fazer os bolinhos, passar no leite ou ovo e depois no cabelo de anjo moído. Deixe pré-
congelar para depois fritar.
DICA: É importante que o aipim não cozinhe demais. Ele deve ficar meio firme para poder
enrolar colocando o mínimo possível de farinha de trigo.
2. Misturar todos os ingredientes, se a massa estiver muito mole para enrolar, colocar um
pouco de farinha de trigo.
3. Fazer os bolinhos, passar no leite ou ovo e depois no cabelo de anjo moído. Deixe pré-
congelar para depois fritar.
DICA: É importante que o aipim não cozinhe demais. Ele deve ficar meio firme para poder
enrolar colocando o mínimo possível de farinha de trigo.
Informações Adicionais
CREME DE CEBOLA
INGREDIENTES PARA O CREME:
• 2 unidades de cebola roxa em rodelas
• 100ml de água
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de alecrim seco
MODO DE PREPARO:
1. Doure a cebola na manteiga.
2. Acrescente o açúcar e mexa lentamente até caramelizar bem.
3. Adicione os demais ingredientes e deixe ferver até o líquido reduzir pela metade.
4. Bata tudo no liquidificador.
5. O molho deve ficar bem consistente, caso ele esteja ainda muito líquido, retorne ao fogo por
mais alguns minutos.
INGREDIENTES PARA O CREME:
• 2 unidades de cebola roxa em rodelas
• 100ml de água
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de alecrim seco
MODO DE PREPARO:
1. Doure a cebola na manteiga.
2. Acrescente o açúcar e mexa lentamente até caramelizar bem.
3. Adicione os demais ingredientes e deixe ferver até o líquido reduzir pela metade.
4. Bata tudo no liquidificador.
5. O molho deve ficar bem consistente, caso ele esteja ainda muito líquido, retorne ao fogo por
mais alguns minutos.
Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.
Copos, Xícaras e ml
1 xícara | 240ml |
1 copo de requeijão | 240ml |
1 copo duplo | 240ml |