ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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CARRÉ SUÍNO COM BATATAS AO FORNO

Tempo Preparo:
2h 00min

Qtd. Porções:
08


Ingredientes
INGREDIENTES:

• 1kg de carré de suíno
• 1 ramo de alecrim
• Salsa à gosto
• 1 colher de açúcar
• 1 pitada de cravo moído
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 dente de alho
• 400g de batatas bolinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino
• Pimenta rosa à gosto

Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:

1. Descasque o alho, lave o alecrim e pique-os juntos. Misture o sal, o açúcar, o cravo, pimenta
do reino, pimenta rosa e a páprica.
2. Com uma faca de ponta, faça algumas incisões no carré e introduza os temperos nos
buracos e espalhe por toda a carne.
3. Leve ao forno, preaquecido a 180° e asse por uma hora e meia, virando a peça de vez em
quando e regando com o suco que se formou na assadeira.
4. Enquanto a carne assa, lave bem as batatas e cozinhe-as em água ligeiramente salgada por
15 minutos.
5. Retire-as da água e unte com azeite, acrescente o alecrim e a pimenta rosa. Junte as batatas
com a carne na assadeira e role-as no molho para que peguem tempero.
6. Deixe assar por 30 minutos.
7. Retire o carré do forno, espere amornar, corte em fatias, disponha na travessa de servir
juntamente com as batatinhas, decore com ramos de alecrim, salsa picada e a pimenta rosa.

Informações Adicionais
Não há informações adicionais...


Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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