INGREDIENTES PARA A MASSA:

• 400 g de massa para lasanha
• 1 colher sopa de sal
• 1 colher sopa de óleo de soja
• 200 g de queijo mussarela
• 50 g de queijo parmesão

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

- 800 g de pernil ou paleta suína
- 1 colher de banha
- 1 cebola
- cebolinha verde à gosto
- 2 latas de tomate pelado
- 1 lata (300ml) de cerveja preta
- Ervas aromáticas à gosto (tomilho, sálvia, alecrim, orégano)
- Sal
- 500 ml de água
- Pimenta-do-reino à gosto

1. Corte a carne em cubos médios e cozinhe em uma panela com a banha para selar bem todos
os lados da carne.
2. Adicione um dente de alho, sal, as ervas aromáticas e a água. Deixe ferver.
3. Quando a carne estiver bem macia retire da panela e desfie.
4. Em outra panela, refogue a cebola cortada em um pouco de banha. Quando a cebola estiver
dourada, adicione o tomate sem pele e deixe ferver por alguns minutos.
5. Com a mesma colher que você está mexendo o molho vá amassando os tomates até que
fiquem em pequenos pedaços.
6. Acrescente a cebolinha e a cerveja e deixe ferver por mais 5 minutos.

7. Acrescente a carne desfiada e deixe ferver alguns minutos até que o molho fique bem
consistente.
8. Cozinhe a massa da lasanha em água fervente, com sal e um fio de óleo. (Ver o tempo
necessário que consta na embalagem da massa).

MONTAGEM DO PRATO:

Em uma travessa, dispor um pouco do molho, uma camada de massa de lasanha, por cima
colocar o molho e o queijo mussarela. Repetir a operação mais duas vezes. Para finalizar,
adicionar uma camada de queijo mussarela e queijo parmesão.
Levar ao forno pré-aquecido a 150°C, de 20 a 30 minutos ou até a lasanha começar a borbulhar
e estiver bem dourada.