ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


Aproveite as receitas disponibilizadas pela nossa equipe e prepare pratos deliciosos.

SOPA COM CARNE SUÍNA E CANJIQUINHA

Tempo Preparo:
1h 30min

Qtd. Porções:
10


Ingredientes
• 200g de quirera
• 100g de linguiça calabresa defumada
• 300g de costelinha suína defumada cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 20 unidades de pimenta-biquinho
• Tempero verde à gosto
• 1 raminho de alecrim
• Sal à gosto
• Óleo ou banha suficiente para fritar

Modo de Preparo
1. Deixe a quirera de molho por 2 horas, depois escorra e reserve.
2. Frite a costelinha no óleo ou banha e quando estiver quase pronta acrescente a calabresa.
Deixe dourar. Tire da gordura e deixe esfriar.
3. Assim que a costelinha estiver fria retire o osso, corte em pequenos pedaços e reserve.
4. Na mesma panela, retire o excesso de gordura e refogue a cebola, alho, tomate, alecrim e
acrescente a quirera e as carnes.
5. Coloque água até cobrir bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que a quirera esteja macia.
6. Vá acrescentando a água necessária aos poucos.
7. Tempere com sal e pimenta à gosto. Finalize com a pimenta biquinho e o tempero verde.

Informações Adicionais
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Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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