Receitas
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PAÇOCA COM CARNE SUÍNA
Ingredientes
• 1 kg de carne suína em cubos médios
• 1 colher (sopa) de banha
• 300g de bacon picado ou em fatias
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de farinha de mandioca branca
• ½ xicara de manteiga
• 2 xícaras de pinhão cozido e descascado
• 500ml de banha para fritar
• ½ xícara de tempero verde à gosto
• 1 colher (sopa) de banha
• 300g de bacon picado ou em fatias
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de farinha de mandioca branca
• ½ xicara de manteiga
• 2 xícaras de pinhão cozido e descascado
• 500ml de banha para fritar
• ½ xícara de tempero verde à gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela de pressão, frite o bacon na banha. Retire o bacon e reserve. Na mesma
gordura refogue a carne, junte um terço da cebola e do alho, frite até dourar (retire o excesso
de gordura).
2. Cubra com água, tampe com a pressão, cozinhe por uns 10 minutos depois que a panela
começar a chiar. Depois do tempo veja se está macia. Retire a carne do caldo.
3. Leve a carne para fritar na banha. Deve fritar até ficar sequinha, fica escura, começando a
torrar.
4. Deixe esfriar, bata no multiprocessador rapidamente a carne, o pinhão e o bacon. Cuidado
para não bater muito, somente até desfiar.
5. Leve ao fogo uma panela com a manteiga. Frite o restante da cebola até ficar transparente,
junte o alho, deixe fritar. Acrescente a carne processada, mexendo sempre. Acrescente a
farinha aos poucos.
6. Acerte o sal e coloque o tempero verde.
gordura refogue a carne, junte um terço da cebola e do alho, frite até dourar (retire o excesso
de gordura).
2. Cubra com água, tampe com a pressão, cozinhe por uns 10 minutos depois que a panela
começar a chiar. Depois do tempo veja se está macia. Retire a carne do caldo.
3. Leve a carne para fritar na banha. Deve fritar até ficar sequinha, fica escura, começando a
torrar.
4. Deixe esfriar, bata no multiprocessador rapidamente a carne, o pinhão e o bacon. Cuidado
para não bater muito, somente até desfiar.
5. Leve ao fogo uma panela com a manteiga. Frite o restante da cebola até ficar transparente,
junte o alho, deixe fritar. Acrescente a carne processada, mexendo sempre. Acrescente a
farinha aos poucos.
6. Acerte o sal e coloque o tempero verde.
Informações Adicionais
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Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.
Copos, Xícaras e ml
1 xícara | 240ml |
1 copo de requeijão | 240ml |
1 copo duplo | 240ml |