INGREDIENTES DO PURÊ:

• 1 kg de batata doce cozida e amassada
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada fininha
• sal à gosto
• 1 xícara chá de leite
• 1 caixinha de creme de elite

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 500g de paleta suína
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de banha
• 2 tomates picados sem pele e semente
• 1 colher (sopa) de tempero verde
• 1 ovo
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino à gosto

MODO DE PREPARO DO PURÊ:

• Em uma panela, doure a cebola na manteiga, acrescente a batata doce amassada e vá
adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre até virar um purê bem cremoso.
• Por último, acrescente o creme de leite, retire do fogo e reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

1. Em uma panela leve ao fogo a banha e a carne suína em cubinhos. Deixe dourar, mexendo
para que cozinhe por inteiro. Acrescente a cebola, o alho e o sal. Mexa até dourar.
2. Acrescente os tomates, refogue bem e por último acrescente o tempero verde.
3. Em um refratário coloque o recheio e sobre ele o purê.
4. Pincele com ovo batido e polvilhe o queijo ralado.
5. Leve ao forno médio por 20 minutos.

Não há informações adicionais...