ACCS - Associação Catarinense de Criadores de Suínos

Receitas


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BOLOVO DE CARNE MOÍDA

Tempo Preparo:
1h 15min

Qtd. Porções:
20


Ingredientes
• 1 ovo levemente batido
•50ml de leite
• 40g de farinha de rosca (4 colheres de sopa)
• Meio quilo de carne suína moída
• Salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 20 ovos de codorna em temperatura ambiente
• 150g de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo
1. Em uma tigela coloque o ovo levemente batido, o leite, 40g de farinha de rosca, misture
bem e deixe descansar por 20 minutos. Reserve.
2. Junte à mistura reservada acima meio quilo de carne suína moída, a salsa, sal e pimenta-do-
reino moída a gosto. Misture bem e reserve.
3. Com cuidado pegue porções da massa e recheie com 1 ovo de codorna cozido, modele no
formato de um bolinho e reserve.
4. Repita essa operação até acabar toda a massa de carne moída.
5. Passe os bolovos na farinha de rosca e frite em óleo não muito quente (160 ºC). Sirva em
seguida.

Informações Adicionais
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Copos, Xícaras e ml

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g


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