INGREDIENTES PARA A MARINADA:

• 1kg de lombo suíno
• 3 colheres sopa de sal
• 5 colheres sopa de açúcar
• pimenta-do-reino inteira
• 2 limões cortados ao meio
• 1 litro de água

INGREDIENTES PARA O PREPARO DO LOMBO:

• 1 colher sopa de banha
• 3 cebolas cortadas em fatias grossas
• 4 colheres sopa de mostarda amarela
• 3 colheres sopa de shoyu
• Pimentão agridoce
• 4 pães de sua preferência

INGREDIENTES PARA O AGRIDOCE DE PIMENTÃO:

• 80ml de vinagre de vinho branco
• 1 colher sopa de açúcar
• 1 colher chá de sal
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimentão vermelho médio cortado em fatias

PREPARO DA MARINADA:

1. Misture todos os ingredientes e deixe marinando por no mínimo 4 horas.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de ferro coloque a banha e assim que estiver bem quente coloque o lombo.
Vá girando até dourar de ambos os lados.
2. Assim que estiver dourado por inteiro acrescente a cebola. Deixe murchar e em seguida
coloque a mostarda e o shoyu. Deixe ferver por 10 minutos.
3. Em seguida, envolva o lombo juntamente com o molho em papel alumínio, coloque em um
refratário e leve ao forno a 160°C por 20 minutos.
4. Retire do forno, deixe descansar por 15 minutos e fatie para montar o sanduíche.

PREPARO DO AGRIDOCE DE PIMENTÃO:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos
até que seque por completo os líquidos. O pimentão deve ficar levemente caramelizado.

MONTAGEM DO SANDUÍCHE:

Abra o pão coloque o molho de cebola, a carne fatiada e por último o agridoce de pimentão.